深圳新聞網(wǎng)2025年9月18日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 莊瑞玉）十五運(yùn)會(huì)將于今年11月在粵港澳大灣區(qū)舉行，深圳作為賽區(qū)之一，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作穩(wěn)步推進(jìn)。記者昨日從深圳市人力資源和社會(huì)保障局獲悉，深圳將充分發(fā)揮“粵菜師傅”工程作用，為運(yùn)動(dòng)員提供特色粵菜餐飲服務(wù)。

記者獲悉，深圳組建了“味動(dòng)十五運(yùn)”特色服務(wù)賦能項(xiàng)目，由四位頂尖的粵菜師傅組成工作組，結(jié)合十五運(yùn)會(huì)不同賽事項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)和營養(yǎng)需求開發(fā)特色粵菜菜品。

“‘味動(dòng)十五運(yùn)’的特色服務(wù)賦能項(xiàng)目，任務(wù)是結(jié)合不同賽事項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，開發(fā)特色粵菜菜品。師傅們圍繞賽事特點(diǎn)，結(jié)合廣府早茶、潮汕功夫茶、客家菜系等廣東地域文化，設(shè)計(jì)10道創(chuàng)意粵菜，每道菜都賦予了與運(yùn)動(dòng)精神相關(guān)的文化故事，后續(xù)將為近20個(gè)賽事項(xiàng)目開發(fā)創(chuàng)意菜品。”市人社局黨組成員、副局長馬艷介紹。

近年來，深圳持續(xù)推進(jìn)特色粵菜菜品標(biāo)準(zhǔn)化，目前已發(fā)布了大鵬窯雞、光明紅燒乳鴿、南澳海膽炒飯、福永膏蟹粉絲煲、脆炸沙井生蠔等五個(gè)深圳特色粵菜菜品的地方標(biāo)準(zhǔn)，此外還有五個(gè)菜品標(biāo)準(zhǔn)正在推進(jìn)制定中。這些菜品不僅繼承了傳統(tǒng)粵菜精髓，更承載著深圳美食文化的地方風(fēng)采，同時(shí)飽含對(duì)十五運(yùn)會(huì)的美好祝福。

據(jù)了解，人社部門主要承擔(dān)餐飲服務(wù)培訓(xùn)和特色粵菜展示等任務(wù)。此前人社部門已聘請(qǐng)了餐飲烹飪、飯店服務(wù)等領(lǐng)域的技能大師，為服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)的200余人開展食品安全、服務(wù)禮儀、應(yīng)急處置等為期一周的技能培訓(xùn)工作。9月到10月，將在各區(qū)接待酒店分別開展第二批次運(yùn)行保障團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)。此外，人社部門還將開展“技能志愿者”服務(wù)、舉辦“技能成果展”等活動(dòng)。